Publicaciones

Agricultura en patios familiares en tiempos de COVID-19

Perú

Resumen:

Ante la situación de la crisis de salud mundial causada por el Covid - 19, la producción y el acceso a alimentos se convirtieron en una prioridad para la sobrevivencia familiar. Más de 50 días de cuarentena, desnudaron la fragilidad del sistema de abastecimiento de productos alimenticios. Sin embargo, también...

Autor:

Bequer, Pablo

Aguilar, Federico

Año:

2020

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Resiliencia que protege

Diagnósticos de riesgos de desastres: Comunidad de Sepultura, Municipio de Puna

Perú

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Resumen:

La visión de los desastres como fenómenos naturales peligrosos, difíciles de prevenir y controlar, ha sido la concepción que ha prevalecido durante mucho tiempo. Esta ha generado políticas y acciones dirigidas solo a la atención de emergencias en el momento en que éstas ocurren. Sin embargo, hoy día sabemos que...

Autor:

Practical Action América Latina

Año:

2012

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Otros

Nutrijugos: ¿Cómo preparar jugos para tener una familia sana?

Perú

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Resumen:

La presente cartilla contiene busca difundir los beneficios y la importancia del consumo de frutas y verduras en nuestra dieta diaria. En ella, presentamos recetas para la preparación de jugos en base a frutas disponibles en Cajamarca, usando herramientas tecnológicas que permitan promover el uso de la electricidad en hogares...

Autor:

Sara Lopez

Año:

2010

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Otros

Empadre y parición de alpacas: cartilla técnica para la crianza mejorada de alpacas

Perú

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Resumen:

El empadre es el apareamiento entre un macho y una hembra con el fin de obtener una cría. Esta actividad debe ser realizada entre diciembre y marzo, época en la cual las praderas naturales se recuperan por la presencia de la lluvia y, tanto las alpacas machos como las hembras,...

Autor:

Nilton Cárdenas

Año:

2013

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Resiliencia que protege

Mantenimiento de cocinas, letrinas y casas de quincha mejorada

Perú

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Resumen:

Este folleto ha sido producido en el marco de los proyectos de reconstrucción y gestión de riesgos de las familias afectadas por el sismo del 17 de agosto del 2007, en el sur del Perú, ejecutado por Practical Action, el Movimiento por la Paz, La Fundación Desarrollo Sostenido.

Autor:

Practical Action América Latina

Año:

2007

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Energía que transforma

Promoción de uso apropiado de la electricidad en las áreas de los proyectos de ampliación de la frontera eléctrica en la Región Cajamarca

Perú

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Resumen:

El Perú ha expresado en la última década un incremento importante en el acceso de la electricidad, especialmente en el área rural, de allí que el coeficiente en esta área ha llegado al 55%. Sin embargo, observamos que al interior de los sistemas eléctricos se viene configurando un problema, en...

Autor:

Miguel Aréstegui Matutti

Giovanni Bonifiglio

Año:

2012

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Agricultura que funciona

Elaboración de encurtidos

Perú

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Resumen:

Esta cartilla es el resultado de un intenso trabajo y de sucesivos ajustes en las tecnologías empleadas, tanto empresariales como técnico-productivas. Presenta entre otros aspectos el proceso de elaboración de encurtidos, el control de calidad y la higiene, así como un método sencillo para calcular los costos de producción y...

Autor:

Colquichagua, Diana

Año:

1998

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Otros

Técnicas de envasado y empaque

Perú

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Resumen:

Este libro ofrece información acerca de dos aspectos principales en el trabajo con alimentos: el empaque de productos en grandes volúmenes, y el envasado de alimentos procesados para su venta al por menor. Sin embargo, el énfasis del libro se centra en el segundo punto, porque la experiencia de campo...

Autor:

Practical Action América Latina

Año:

1993

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Otros

Técnicas apropiadas de esquila en alpacas

Perú

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Resumen:

En el Perú, la región Cusco, después de Puno, es la segunda con mayor número de alpacas. En Cusco, la provincia de Canchis tiene la mayor cantidad de cabezas de este ganado, siendo también la primera productora de fibra en el departamento. La totalidad de la población de campesinos de los...

Autor:

Ernesto Ccana

Edwin Apaza

Año:

2009

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Agricultura que funciona

Técnicas de secado

Perú

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Resumen:

El libro de consulta que presentamos en esta oportunidad, tiene un carácter general. Aborda de una forma general el tema de la preservación de los alimentos, sin detenerse en cada producto en particular. Su principal objetivo es brindar apoyo sobre el uso apropiado de la energía solar, biomasa y combustibles...

Autor:

Practical Action América Latina

Año:

1998

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Agricultura que funciona

Manejo y transformación de uña de gato o ajagke

Perú

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Resumen:

La uña de gato (Uncaria tomentosa) es uno de los recursos forestales no maderables más importantes de los bosques de la comunidad nativa Bajo Naranjillo. La población indígena ha aprovechado tradicionalmente sus propiedades medicinales. Durante la década de los noventa este producto fue presentado como la planta medicinal más prodigiosa...

Autor:

Grimaldo Rengifo

Patricio Zanabria

Año:

2001

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Resiliencia que protege

Revista tecnología y sociedad Nº 7

Perú

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Resumen:

Nos complace presentarles la revista Nº 7 de Tecnología y Sociedad, dedicada al tema de los desastres y la gestión del riesgo. Como en números anteriores, se ha procurado incluir en éste un conjunto de investigaciones y artículos inéditos sobre esta temática, buscando un adecuado balance entre la experiencia latinoamericana...

Autor:

Practical Action América Latina

Año:

2006

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